Descrizione
Jeranto rosso è un vino certificato DOP perchè ottenuto da uve autoctone di Sorrento.
Dopo la raccolta manuale I grappoli sono diraspati e lasciati macerare con le bucce 15 giorni a temperatura controllata.
Fermentazione e affinamento avviene in vasche dacciaio per catturare la vera essenza delle uve utilizzate.
Il risultato è un vino rosso ciliegia, speziato al naso e fresco al palato; i tannini ben equilibrati lo rendono di facile beva.
Abbinamenti: formaggi freschi o media stagionatura, carni magre, salumi tradizionali e la parmigiana di melanzane.
Temperatura di servizio: 16°C
Description: Jeranto rosso is a DOP certificated red wine because is obtained from native grapes grown
in the Sorrento Peninsula. After the manual harvest the bunches are de-stemmed and left to macerate with the
skins for 15 days at a controlled temperature. Fermentation and aging happens in stainless steel in order to
capture the true essence of the grapes used. The result is a cherry red wine, with a spicy flavour and fresh on
the palate; the well balanced tannins make it easy to drink.
Food suggestion: fresh or medium-aged cheeses, lean meats, traditional cured meats and the aubergine parmigiana.
Serving temperature: 16°C
